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"A tavola con gli insetti" - Colletti Verdi

Articolo divulgativo pubblicato sulla rivista "Colletti Verdi" (Gennaio/Febbraio 2014) a cura di Giovanni Sogari, Dottorando Agrisystem.
L'articolo tratta il tema (affrontato durante il CaffExpò del 22 Gennaio 2014 assieme all'esperto FAO Paul Vantomme) degli insetti commestibili come nuova frontiera per la sicurezza alimentare.

16/4/2014 | Download